沉湖鲜 · 健康提醒
吃螃蟹的禁忌
这几种食物千万别和螃蟹一起吃
螃蟹性寒，搭配不当容易引起肠胃不适。了解这些禁忌，才能安心享受秋天的第一口鲜。
柿子：最经典的禁忌组合
"螃蟹和柿子不能一起吃"，这句老话是有科学依据的。
柿子中含有丰富的鞣酸（单宁酸），而螃蟹富含高蛋白。鞣酸与蛋白质在胃中相遇，会凝固成不易消化的沉淀物，引起腹胀、腹痛甚至胃结石。吃螃蟹后，建议至少间隔4小时再吃柿子。
梨和西瓜：寒上加寒
螃蟹本身性寒，梨和西瓜也都是寒性水果。两者叠加，肠胃虚寒的人很容易腹泻。
尤其是夏天刚过、秋天初凉的时候，很多人还保留着吃西瓜的习惯，这时吃螃蟹要特别小心。体质偏寒、容易拉肚子的人，吃螃蟹时最好搭配姜茶或黄酒，以中和寒性。
浓茶：影响消化
很多人吃完螃蟹喜欢喝杯茶"去腥"，其实这不是个好主意。
茶水中的鞣酸同样会与螃蟹的蛋白质结合，影响消化吸收。另外，茶水中的咖啡因会刺激胃酸分泌，与螃蟹的寒凉性质叠加，容易引发胃部不适。吃螃蟹时，温黄酒或姜茶是更好的搭配。
花生：高脂肪加高蛋白
花生脂肪含量极高，螃蟹本身也是高蛋白食物，两者一起吃，肠胃负担会明显加重。
对于消化功能较弱的老人和小孩，这种搭配尤其不友好。如果一顿饭里已经有螃蟹，建议配菜选择清淡的蔬菜，而不是高油脂的坚果或油炸食品。
冰啤酒：最容易被忽视的陷阱
大排档里，螃蟹配冰啤酒是常见组合，但对身体的伤害也是双重的。
冰啤酒本身温度低，加上酒精刺激，再加上螃蟹的寒性——三重寒性叠加，肠胃好的人可能扛得住，肠胃弱的人基本上吃完就会不舒服。想喝酒，选温黄酒，这才是老祖宗留下的正确搭配。
吃蟹的快乐，建立在舒服的前提上。记住这几条禁忌，今年的蟹季，吃得尽兴也吃得安心。